毎度、微妙なタイトルで失礼いたします。
秋田か生椎茸を送っていただきました！！
ありがとうございます！！
キライな人も多い椎茸ですが、出汁が濃厚ですからね。
（送って下さった方も食べられないそうですｗｗ）
嫌われ食材はだいたい、栄養価がすごかったりするんだこれが。
だって「食品」としてすっかり定着してるんですもん。
生シイタケは冷凍保存ができますが、冷凍するとうまみが増します。
日光に当てて干すと栄養成分がアップします。
★干すとビタミンDが増し、骨に良いですね。
★エリタデニンが血中コレステロールを低下させます。動脈硬化や高血圧に◎
この成分はシイタケの他マッシュルームにちょろっと入っているだけのようです。
つまり、シイタケだけにある素敵な栄養素です。
★食物繊維が豊富
先日美容院で読んだ雑誌に腸活ダイエットのネタがありましたが、食物繊維を摂りなさい！と。
レッスンに来てくださった方には話していますが、腸のお掃除の役目を果たしてくれます。
あと、腸内細菌のエサになる。
★低カロリー
低カロなんて今どきアレですが、キノコの低カロは前出の話でも分かるようにダイエット食品として優れているので。お腹も膨れます。
★βグルカン（多糖類）で免疫力アップ。
ダイエット・美肌・便秘・花粉症など気にされる方の腸活に向いていると思ったんで、メチャクチャ簡単な料理を幾つか。
① 蒸すだけ！
本当にただ蒸しただけです。調理時間3分です。
腸活ということで、自家製塩麴、ねばねば水溶性食物繊維のオクラも一緒に。
シンプルの極みですが、ご飯によく合いました。
② キムチチゲ風味噌汁
キャベツ２枚、シイタケ2つ、豆腐半丁、を鍋で煮て、最後にキムチと味噌入れただけ。
調理時間5分です。
キャベツは胃腸を労わる、キムチもッ味噌も腸内細菌が喜ぶ発酵食品ですね。
豚肉、チーズを入れても合うと思います。
野菜では根菜が身体を温めるのでいいんじゃないでしょうか。
シイタケの香りが嫌いな人はキムチ入り味噌汁の方が気にならないです。
この2つだけでお分かりいただけると思いますが、キノコ料理はメチャクチャ早くて簡単です。
シイタケの味を楽しみたいという方は、クックパッドさんを参考にしてください。私は簡単で腸活向けでしか書いておりませんので。
食べ過ぎて害はあるかと言ったら、常識の範囲ならないでしょう。
スライスされた乾燥シイタケが美味しくてスナック菓子代わりに一袋くらい食べてしまった小学生がお腹の中でパンパンに膨れたのか血圧降下のせいか、手がしびれて嘔吐しそうになった…という記事は読みました。普通、そんなに食べないので大丈夫ですよね？
最後にお知らせですが、11月後半から来年の年明けまで長期のお仕事の依頼があるため、少しレッスンの予約が取りにくくなるかもしれません。
ご迷惑おかけいたしますが、ご理解と応援、よろしくお願いいたします。