ちょっと冷える日がありますね。
そう思ってしょうがを購入。
しょうがスライスを茹でてそのままレモン汁と蜂蜜でドリンクをつくったら美味しい＾＾
ぽかぽかするだけでなく、喉がすっきりとしました＾＾
ストックを作ろうと思いましたが、蜂蜜が足りないので、てんさい糖で代用。
黒糖しょうがシロップは有名ですが同じようなものです。
北海道の大根である「甜菜」から作られるてんさい糖の方が温まるという噂。
ミネラルは黒糖の方が豊富なようですが、大腸菌の餌になるオリゴ糖は豊富。
お通じの良い方でも、腸内環境は整えておきたいもの。
肥満予防や免疫力アップにも◎ですから。
レシピを検索していたら、ローリエや鷹の爪を入れる場合もあるようで、
少しだけあまっていた「ホーリーバジル」のドライハーブも一緒にコトコト煮込んでみました。
味見した感じ、特にクセはなく、しょうがの風味はしますが、辛さがあんまり無い感じです。
もうちょっと辛くてもいいかな、と思うくらいの。
今年もインフルエンザや風邪に負けない身体をつくります！！